더덕주 담기

울릉도 산 더덕주. 22.05.31.

더덕주 담그는 법

1. 더덕 세척하기
더덕주를 담기 위해서는 더덕을 깨끗하게 손질해 주어야 하는데요.
물에 담가 놓았다가 씻으면 흙도 많이 묻어 있고 주름 잡힌 틈새도 많아서 잘 씻어 주어야 합니다.

2. 씻은 더덕 말려주기
잘 씻은 더덕은 물기를 완전히 제거해야 해요.
더덕주를 담을 병도 소독 후 깨끗이 씻은 후 물기 제거해 주도록 합니다.

3. 병에 술을 붓고 더덕 넣은 후 밀봉하기
뚜껑을 밀폐를 잘 시킨 다음 그늘진 곳에서 6개월~1년 정도 두었다가 드시면 됩니다.

4. 더덕주 효능
다량의 사포닌이 함유되어 있어 혈관질환과 암 예방에 도움이 되는 효능을 가지고 있다고 합니다.
피로 해소에 좋고, 가슴 통증을 동반한 기침, 가래, 천식, 고혈압, 콜레스테롤 제거, 염증 치료와 피부 해독, 자양강장 기능 등
더덕의 주된 성분 중 하나인 이눌린은 혈당 조절을 돕는 천연 인슐린으로 불립니다.